Начинать с NAS проще простого: подключил, залил файлы, дал доступ в сети — и уже кайф. Лучше сначала просто гонять базу и привыкнуть, а потом уже заморачиваться с правами и всякими сервисами. Тут главное — не запутаться и не бросить на полпути.