Что значит "парсить EAPOL"? Hashcat работает с файлами собственного формата (hccap/hccapx) - cap не поддерживается, насколько мне известно. Bettercap сохраняет рукопожатия в формате cap, поэтому вам нужно предварительно переконвертировать cap в hccapx, это умеет Aircrack-ng, к примеру.