Ещё дополнение. Когда вы запускаете hashcat с ключом --restore, там не указывается словарь. hashcat ожидает, что словарь будет тот же самый, на том же самом месте. Поэтому, нужно позаботится чтобы восстановить и словарь, если машина включена заново. Вроде бы очевидно, но на всякий случай.