Хочешь сказать у тебя есть описание как они работают? По программной части может и есть, а вот как происходит передача кук из твоего поста я например непонял... Он перехватывает куки, как?! Нет объяснения, что при загрузке скрипта браузером с нашего сервера где сниффер, грузится картинка с параметрами кукисов, которые получаются из функции жаваскрипта document.cookie и т.д. и т.п. и поехали дальше...