омг, очередной пятиколёсный велосипед =\

сниф каника рулит, как ни крути!!! - http://kanick.ru/sniffer/

описалово:
Вот краткий обзор функционала сниффера:

* красивый, интуитивно понятный интерфейс, в котором всё учтено
* поддержка всех известных браузеров
* система фильтров, позволяющая отбирать из лога только нужные записи
* фильтрация запросов (еще до попадения в лог)
* функция “Волшебная палочка”, позволяющая быстро заходить на сайт с украденными cookies
* удаление отмеченных записей
* помечание новых записей
* возможность авторизованного доступа
* отправка оповещений на e-mail, ICQ — new!
* поддержка различных стилей оформления (4 стиля в комплекте)
* совместимость с предыдущими версиями (достаточно перенести файл data.txt)
* экспорт (сохранение) данных — new!
* подробный FAQ

…и многое другое.


+ http://old.antichat.ru/sniff/

ещё можно почитать:
http://old.antichat.ru/txt/old/cookie.shtml
http://old.antichat.ru/crackchat/HTML/
и
http://old.antichat.ru/txt/utf7/

__________________
Лучший способ защиты - это нападение!!!