wget http://security.nnov.ru/soft/3proxy/0.5.2/3proxy.tgz
tar zxvf 3proxy.tgz
make -f Makefile.unix
cd src
wget http://svt.nukleon.us/tools/3proxy.cfg
затем правишь пример этого конфига как тебе нужно и запускаешь прокси:
./3proxy 3proxy.cfg &