Грубо говоря, это те же яйца, только в профиль... Что знаковые, что беззнаковые типы - они одинаково хранятся в памяти. Скажем тип int - 32 бита или 4 байта. Что в знаковом представлении, что в беззнаковом - в памяти это 4 байта как не крути. Команды процессора по работе с этим типом не будут отличаться. Фишка в том, с каких позиций рассматривается этот тип. То есть первый бит может рассматриваться как "знаковый", т.е. если он равен 0, то значение считается положительным, если установлен в 1, то значение считается отрицательным, остальные же биты числа определяют именно значение. Соответственно, если первый бит будет интерпретироваться как знак, то такое значение имеет меньшую "ёмкость".