Не подмена а добавления своего сертификата,добавить можно разными способами.Как одно из готовых решений попробуйте инструмент Intercepter-NG.v1.0 ,там есть функция добавления сертификата.Мне он если честно не нравиться из за того что под виндой можно воспользоваться всеми функциями, и у его нет гибкости..