См внимательнее - листенер это порт, программа которая ожидает соеденения. Сеть обычно выглядит так:
192.168.0.1 <- роутер <----192.168.0.10 комп с пэррот или кали 192.168.0.11 жертва. Мы создаем файл, который должен нам дать доступ к 192.168.0.11 , работаем мы с 192.168.0.10, значит мы на 10 поднимаем то, что будет принимать нам связь при запуске нашего приложения на 11 машине.

Одним словом, на той системе, на которой настраивается ожидание соеденение (в метасплоит к примеру) мы и пишем этот IP в LHOST