Дикс, да любой скрипт на любом языке пиши и пускай в терминале... Как правильно заметил blackybr, на кроне можно повесить другой скрипт, который бы проверял состояние исходного, и если надо перезапускал его. Ну и, конечно, желательно чтобы твой скрипт после запуска отвязывался от консоли...