2__mad глупости запускать и вообще работать с httpd от НЕрута, потому что тогда любой пользователь, обратившийся через веб, к своему зарание подготовленному скрипту, получит возможность менять как логи, так и вырубать все соединения, так и гасить главный демон

>>просто если сайт чужой например заливаешь шелл не всегда есть возможность удалить все файлы с сервера
как странно. может быть, даже стандартные настройки апача запускают его от отдельного непривилигированного пользователя?) почитай про права доступа фс unix и ты сможешь ответить на этот вопрос сам.