Это файлы-образы виртуальных машин с установленными вами настройками. Вы получите их когда создадите новую виртуальную машину. Создайте её, установите параметры оборудования: задайте размер ОП, размер HDD и т.д. Так же в настройках укажите использовать не реальный привод CD-ROM, а iso-образ BackTrack. Ну и наверное, поскольку BackTrack официально не поддерживается vmware, разумно задать параметры сети, как указал Dr.Check, так, чтобы организовать локальную сеть между хостовой и гостевой ситемами напрямую - это вариант под названием "Host-only", - для передачи файлов между ними. Далее настраиваете параметры сети для VMware Virtual Ethernet Adapter в хостовой ОС и виртуального сетевого адаптера в гостевой ОС после её загрузки. Можете гостевой и хостовой системам раздать ip-адреса посредством DHCP-сервера. Поиграйтесь с настройками...