CreateThread заменяются на pthread_create и тп
EnterCriticalSection - на pthread_mutex_lock() и тп
сокеты остаются теми же, за исключением ошибок (-1/0) и closesocket()/close() и ещё чего-то незначительного

LoadLibrary - на юниксовые аналоги. ой, а возможно я сейчас сказал полный бред, потому что непомню/не знаю как там вообще сделан такой механизм...