1) Что раньше было курица или яйцо. На этот вопрос никто не ответит.
2) Просто читали литературу, изучали как делают другие, сами делали.
3) В центрах обучения тебя ничему не научат, там могут только вводить в курс дела. А найчиться чему то сможешь, только если сам научишься ставить себе задачи и как то их решать без помощи других. В принципе намного больше эфекта дает прочтение умной книги, чем курс по этой же теме.