Все должно работать без дополнительных настроек.

При инсталле нажимал "Yes, please enable UTF-8"?
+ все файлы пири редактировании, если вставляешь русское что-нибудь нужно сохраняь в UTF-8

Сейчас даже на локалку поставил, протестил, правда 8.3 у меня