Хе, у меня как раз правильно было. На первой форме картинка масштабируется под размеры TImage, на второй форме - TImage масштабируется под размеры картинки.
Вывод картинки в новом окне делается так: добавить в проект новую форму с именем Form2 и поместить на нее TImage. Затем на первой форме выбираем TImage и заходим в его обработчик TImage.OnClick (по нажатию кнопки на картинке первой формы). В этот обработчик и вставить код показа формы2 и загрузку картинки в TImage второй формы, как я уже писал выше