Если планируете писать на Си, то подойдут любие учебники по Си где рассказывается про стандартную библиотеку, так же обязательно маны по функциям libc, и желательно посикс. Ну и конечно гугл - самый хороший и полный учебник

Я вот себе недавно заказал "Язык программирования Си", "UNIX. Программное окружение" и "UNIX. Профессиональное программирование изд.2". Вроде нормальные книжки. Первые две взял отчасти для коллекции.
Если только начинаете, то первую обязательно, ибо классика, вторую не читал но говорят что тоже толковая.