Я тоже метался от языка к языку, из распространённых все перепробовал, но теперь конкретно определился: С\С++ С# и php mysql.. C\C++ - знания небольшие есть(в плоть до классов), поэтому C# учить стало не сложно, php после С++ тоже стал как то легко даваться.. Ну а без MySQL никуда.. По сути из всего выше перечисленного кроссплатформенно, C# и платформа .NET тоже портируются под Линукс.. Так же конкретно под винду изучаю системное программирование с использованием С++..