Файером урезать можно... "Zone Alarm Pro", к примеру, может обрубить доступ на запуск как всей программы, так и отдельных её компонентов... Но, здесь может возникнуть проблема: если он рубит доступ, то абсолютно для всех, не взирая на системные права... За другие файеры ничего не знаю, не работал...
Можешь ещё учётки пользователей настроить, в реестре поковыряться...