Другое дело что если система безопасности настроена агрессивно - то кабель отрезать, переобжать, еще и воткнуть промежуточную железку - слишком уж заметные действия.

Ночью никто не увидит, пока спать будет.

Никакого палева н будет - снифер ловит все пакеты и показывает кто куда зачем Ip Mac. И не важно какой у тя Ip будет!

Ids Ips Антисниферы и прочая лабуда тоже врядли отработает - т.к. это полностью пасивное сканирование. Ты можешь даже обжать шнурок от хаба к вайфаю так, чтобы он мог только получать пакет. Тогда тебя програмно не вычислят никогда. + Советую отключать в настройках Сетевухи Tcp/ip протокол как клас :-)