Ирландцы протестанты, так что рассматривать это праздник, как религиозный странно. Просто очередной повод для веселья, немного более известный, чем, например, День Татарской Авиации(который не так давно на лестничной площадке отмечали мои соседи).

Гинесс - ирландское темное пиво, фолк - направление в музыке