Берешь исходник форума 1 штука, берешь notepad ++ 1 штука, задаешь что тебе нуна убрать(там есть поиск по всем файлам из заданной папки) из всех файлов: версии, названия и все остальное, ищешь и заменяешь/удаляешь с помощью notepad++. Вуаля.