Первый и второй вариант абсолютно актуальны.
Конечно лучше сначала закинуть один сервер, а потом второй, учитывая что через первый ты сможешь убрать из автозагрузки все антивири и фаеры, обеспечив этим более лучшую установку второго сервера.

Если склеивать два вместе, не исключено что они будут конфликтовать, или вобще не сработают