screatch
Я считаю лучше взять 3 компа по 2 ядра чем один но 8 ядерный.
А вообще на одном компе, сервов по ксс умещается от 5до10 ( про 8 ядерники не знаю )

А вообще все стандартные феньки (типо виндовс сервер и т д) обычно можно заказать прямо там, получится + к серваку от 10$до50$ в месяц. По идее тебе кроме нормальной серверной винды и компа ничего не нужно, конечно, кроме как уметь ставить сами сервера и выдавать место на диске и доступ весь который понадобится (на перезагрузку и т д).