Точнее: Конечно теоретически можно!

X-Venom, Не бойся, тобой так жестко заниматся не будут.

Чесно, ну как-то надоело что везде пишут что запросто.
Разве не нужна считывающая головка в десятки раз превосходящая по точности? - Нужна.
Разве не нужно специальные микросхемы + прошивка для управления этой головкой в "нестандартных" условиях?
Разработка первого выльется в ожидании лет 5 с момента производства твоего винчестера.
Разработка второго - в кругленькую сумму.
К тому же правоохранительные органы должны хорошо сотрудничать с зарубежными разработчиками HDD.

В общем случае даже теоретически это невозможно.