Таянье льда/замерзание воды - это очень глупое и обобщенные понятия, я конечно понимаю что на кафедре Материалловеденья одни дебилы и они учат не правильно, давая нормальные определения и то что ты нашел в гугле оно правильнее, если уж на то пошло то правильно это называется кристаллизация/плавление, а не таянье/замерзание, от того как ты будешь называть определеную темпреатуру (температурой плавления или температурой кристаллизации) она не изменится, обычно называют Кристаллизация и Испарение, но если назвать эти же температуры Плавление и Конденстация то ничего не изменится.