отправь сообщение на почту, на которое бы он тебе ответил, в исходном тексте полученного сообщения ищи его IP в строчках "Received".

Например:
"Received: from [10.8.2.17] (HELO mx17.rambler.ru)
by mail35.rambler.ru (CommuniGate Pro SMTP 4.2.10)"

Таким образом мона узнать IP компьютера, если человек пользуется почтовым клиентом, для браузера еще проще, отправляешь сообщение HTML с твоей уникальной картинкой (находящемся на твоем веб сервере), потом по логам обращений к этой картинки узнаешь IP адрес жертвы.. Это вкратце, не вдаваясь в подробности.