1) При захвате скорее всего вырубят эллектричество и ты просто ничего неуспеешь удалить.
2) Простое удаление файлов тебе непоможет у ментов тоже недураки работают и все восстановят на ура.

Если файлы действительно настолько важны то советую те двигаться в напровлении к шифрованию данных и.тд юзай поиск это уже нераз обсуждалось.