jquery - это javascript, а javascript'ами, НЕЛЬЗЯ загрузить файл на сервер (может я конечно отсал от эизни, но врятли ), можно его(файл) "послать на сервер", например post'ом, но на уровне сервера, все равно нужно иметь скрипт (например написанный на php), который обработает этот запрос...
Примеры таких скриптов (классов) в соседней теме