Вообще конечно, смотря, что требуется от сервера, а если тока почта, прокся, фтп, лдап-адр.книга, то конечно фря.
А скажем ESX нужен, то что тохда? Скачиваем готовый исошник и ставим, а там уже можно win2k3 + AD, FreeBSD (proxy, mail), Gentoo (asterisk) или готовое решение на любом другом дистрибутиве, win2k3+citrix+mssql2k5+crm+Sharepoint и вот один сервак, а офис радуется и наслаждается приложением от мягких, а админ разруливает на никсах.