В 3proxy-0.6-devel и 3proxy-0.5.3k отсутствует аргумент "--service". Справка выдаёт:
C:\3proxy --service
Usage: 3proxy [conffile]

3proxy --install [conffile]
to install as service

3proxy --remove
to remove service

3proxy tiny proxy server 3proxy-0.6b-devel (080826163128)
(c)2000-2007 3APA3A, Vladimir Dubrovin & 3proxy.ru
Documentation and sources: http://3proxy.ru/
Please read license agreement in 'copying' file.
You may not use this program without accepting license agreement

В чём может быть проблема?