Радио сервер выбрасывает в сеть пакеты, работая через UDP протокол. Этот протокол не гарантирует 100% качество передачи данных, но обеспечивает высокую скорость.

Создать такой сервер, можно через системную программу, предварительно установив ее на дедике.

Для винувса: http://www.icecast.org/
Для линукса: http://siava.ru/forum/faq37.html