;если знаем где утилиты от postgres
;с компрессией если база большая
pg_dump dbname | gzip > filename.gz
;распаковка
createdb dbname
gunzip -c filename.gz | psql dbname
; сдампить всё
pg_dumpall > outfile
; если ничего не знаем)
tar -cf backup.tar /usr/local/pgsql/data