Для того, чтобы прослушивать сотовый нужно специальное оборудование, которое, на сколько я знаю, гражданским вроде не продается. Хотя можно достать в индии). А вообще, можно поставить в сотовый жучок, хотя для этого нужно "иметь доступ" к сотовому того человека. Про жучки в сотовых в одном из номеров хакера статья была.