а ты все это с лайвСД делаешь? Ну мне кажется оно так незаработает просто так. Естественно на лайвсд никакого груба нету в /boot. Хотя конфиг вроде нормальный. А какая именно ошибка? Кстате попробуй установить через grub-install /dev/hdb (или у тебя sdb). Но опять же с лайв сд незаработает, нужно делать chroot на хард, и потом еще ввести grep -v rootfs /proc/mounts > /etc/mtab . Все из под рута. Хотя вобще как то странно что убунта сразу свой загрузчик не поставила.
а root=UUID=3b6eabed-12c1-4e35-b766-7f4650ad0465 точно правильно? возможно ошибка что несмонтирована в ней. Посмотри сходится ли в /etc/fstab (на харде который).