Учебники по сетевой безопасности в руки. Так же прочитай что-такое снифер. Вот один из них с дружелюбным интерфейсом для новичков - http://intercepter.nerf.ru/

Так же стоит прочитать уголовный кодекс, офис это не домашняя локальная сеть.