Граблю новости с сайта у которого кодировка utf-8. Все сграбил сохранил в файл txt , все это сохранилось на сервере, но сам сайт для которого грабилась новость работает на кодировке windows-1251 и поэтому на сайте при выводе новости одни иероглифы((( Как это можно исправить, сграбленный текст новости до сохранения в txt файл обрабатывать функцией convert_cyr_string ?