1. работай с XML файлом - лучший вариант, если тебе только не нужна структура вида 2. c# не знаю, но в java есть класс Properties. Ему даешь файл( i/o stream ) и дальше дергаешь методы getProperty(key), setProperty(key, value), в зависимости от того что тебе нужно. В c#, мне кажется, должно быть что-либо подобное. Попробуй погуглить.
3. можно "вручную" парсить файл - но это бяка.... Но если ничего не найдешь более подходящего - то делай так - в любой книжке по шарпу есть работа с файлами.