А на кой вообще на Win server ставить apach если он изначально заточен под *nix. На Win давно придуман IIS. Админить проще. А все сборки аля Денвер есть полная шляпа. Поставить поставите, и что дальше? Лучше все ставить по отдельности и настраивать руками, а желательно и компилить..