Почему "так сказать"? Это и есть шаблонизатор. Он отвечает за реализацию логики представления, и не имеет ничего общего с фреймворком.


Опять же, причём тут ООП?
ООП - это лишь одно из возможных решений; технология, если хотите....
Фреймворк теоретически можно реализовать и без ООП...

Фреймворк обеспечивает взаимодействие базовых компонентов. Другими словами - это каркас.
Более того, он исключает ошибки программиста при реализации низкоуровневой логики, так как это уже сделано за него, это позволяет сконцентрироваться на бизнес-логике своего приложения.
Кроме того, имхо, использование фреймворка дисциплинирует программиста, заставляя следовать принципам, заложенным в нём.