Ничего подобного. Сим карты в последние 2-3 года у всех сотовых операторов идут категории Dual 32K (ранее были 32К). Т.е. абсолютно не играют роль технические свойства сим карты.
Скорее всего, я больше чем уверен,что связка комлектов (сим+номер+тарифный план) на план 3G производится отдельно от общего потока сим карт. Т.е. они прописаны в системе иначе.
Таким образом, смена плана на 3G тариф исключается. Существует множество вариантов, когда с плана А невозможно USD запросом перейти на план Б, нужно подключитсф на план Б изначально.

А купить сим карту на данный тариф никак чтоль?

А кто мне продаст её с таким тарифом? Она идет вместе с модемом. Также не существует тарифов A которые могут перейти на тариф Б.