Есть папка phpmyadmin где мне найти данные всех баз которые к ней подключены ?

Groove

phpmyadmin всего лишь ИНТЕРФЕЙС для удобной работы с MySQL, о каких данных идет речь? оно подключается к тем базам к которым данный пользователь mysql иммет доступ

Просто есть машина на которой стоит хостинг и там папка phpmyadmin через которую я захожу в mysql но я думал что я смог бы узнать и другие созданные базы на этой машине /

кажется ты немного не правильно понимаешь о чем говорю..

phpmyadmin всего лишь посредник, он у себя данные не хранит, имена баз или структура баз, тебе нужно залогинится в него, чтобы увидеть то что доступно твоему пользователю mysql

не можешь, в папке phpmyadmin ничего стоящего нету, грубо говоря

Еще вопрос , можно через shell узнать права ftp или сделать себе ?

большинство фтп серверов используют данные системных пользователей для авторизации, только маленькая часть работает через базу, если у вас первый вариант, то нужны рут права для добавления/редактирования пользователей

Если ядро старое или есть файл с root/user, то можно получить права рута и сделать фтп. Некоторые хостинги хранят .passwd, .shadow рядом с папкой www(т.е. доступна из под текущего юзера). Можешь эти пароли на FTP попробовать.

P.S. Shell есть, зачем тебе FTP?

На некоторых папка стоит ограничение прав , через шелл я не могу изменить , а мне нужно скачать целый движок .

Посоветуй реально работающий сканер sql дорков. Sql Poizon уже давно отказывается работать с Google official.