Например, конкретные предложения.

НА narod.ru или на бесплатном хостинге будешь делать?

Для этого как минимум нужен будет дед, не думаю что он у тебя есть.

А вообще если есть домен то на гугле есть такая услуга бесплатная, зарегишся и пользователи могут получить почту в твоем домене. На твоем месте я бы так и сделал так как там безопасно быстро надежно

купить Vds, нормальные от 20 евро в месяц.

Бесплатный почтовый сервис должен быть с Ajax и без рекламы (ну если уж немного)
херов mail.ru насмотрелся?

Забудь лучше gmail.com не сделать, а если сделать то херов mail.ru задавит

скрипты какие посоветуете? сервак есть 16гб рам, 4 ядра по 2400mHZ =) канал 1гб

Лучший скрипт это тот который ты сам напишешь и проверишь.
А вообще просто скриптами тут дело незакончится, потому что тебе нужно будет связывать скрипт с ПО отвечающим за работу с SMTP IMAP и POP и уже исходя из выбранного ПО нужно клепать скрипты, подгоняя всё. Если конечно не ты хочешь сделать скриптовым методом SMTP и POP сервер(реально, но тормазнуто до ужаса)

А на практике тебе нуна будет сначало:
1. Установить какоенить хорошее ПО для вышесказанных протоколов.
2. Настроить DNS для работы с MX записями (потребуются шлюза входящих сообщений)
3. Разобраться с тем где и как хранятся пользователи и сооббщения для них
4. Писать под это уже скрипты.
По этому из ПО лучше ище то, которе хранит данные в БД типа MS\My SLQ, это облегчит привязываение криптов.

вопрос в тему - мой знакомый купил выделенный ip у провайдера .. домен зарегал.. -хочет поднять почтовый сервак у себя на компе..
В виде почтовика выступает Мдаемон (Mdaemon)
Почта с майлру принимается.. со всех сервероров принимается.. на яндекс доходит на рамблер тоже.. а майлру не принимает -пишет что "мы не принимаем почту с динамических IP" .... Как быть? IP то статический .. внешний...