и если систему видеонаблюдеия устанавливал не полный мудак или полное старьё, то будет подан звуковой сигнал о пропаже картинки, выходе из строя системы видеонаблюдения...
Если необходимо только чтоб не увидили например лицо, то можно например сделать "шапку-невидимку", т.е. нужно включить несколько мощных инфракрасных светодиодов и напрявить их к камере, эти светодиоды "ослепят", а со стороны на глаз ничего видно не будет
на камеру влиять не будет, самый простой вариант, это засветка(то есть достточно посветить ярки пучком света и всё). Кстатит некторые камеры чувствительный к невидимой для человека части спектра