в результате множественных экспериментов было выведено, что пароли лежат всегда по разному, и как правило nobody недоступны. Просто было не понятно, откуда такими пачками берут их, не ужели в мире такой большой процент не пропатченных сервов?

Нет просто берут чаще root в системе!