А вообще чаще всего читы (в сетевых играх) просто напросто хукают работу с сокетами.
типа recv,send и там уже анализируют пакеты которые приходят.
Вот к примеру в контре тебе постоянно приходят координаты противника, даже если ты его не видишь(а не видишь потому что какаянить стена есть или еще чтонить).
Тем самым чит может всегда хранить у себя координаты соперника.
А когда ты стреляешь, то он опять анализирует данные которые идут от тебя, и если координаты выстрела близки к координатам соперника, то он автоматом чуть чуть корректирует эти значения.
Это системная реализация, а всё остальное(красивый вывод на экран) - это дело техники и работы с OpenGL. Типа как Fraps выводит свои даные на экран, так и чит может.