Это понятно,просто официально стабильность закрепили именно за Debian (скорее всего из-за серверов),и через интервал только (обычно полугодовой),в репозиториях становятся доступны новые обновления ядра.Дело даже не в существовании нестабильных пакетов , а уже вроде как признанных к повсеместному обновлению. Т.е.,у кого Arch - вот тебе свежее (а можешь и сразу ещё выше экспериментальное и нестабильное затестить). А если Debian- ну ,пол-годика подождём).