Отличительных требований к термопасте у серверов нет. Что будет хорошо для десктопов - будет хорошо для серверов.
Стоит учитывать, что сервера проектируются не для аккустического комфорта. Т.е. шуметь и дуть будет больше. Соответственно, радиаторы на CPU у серверов более скромные. Дорогие термопасты теряют свои достоинства под такиими условиями эксплуатации