Хм...самый простой вариант - это ИМХо поставить wireshark(бывший ethereal) и его логи уже вычищать от мусора различными скриптами(перл\пхп\sh итд) - а так...на ачате была спецификация протокола, да и на мейл ру есть - почитай что именно вычищать!