Там будет куча мусора, которую разгребать никто не будет. Должна же быть какая-нибудь программка для установки на шлюз и фильтрации только нужного.

Начни с того, что запусти Iris на этом шлюзе. Старый, но хороший сниффер.

__________________
...

Хм...самый простой вариант - это ИМХо поставить wireshark(бывший ethereal) и его логи уже вычищать от мусора различными скриптами(перл\пхп\sh итд) - а так...на ачате была спецификация протокола, да и на мейл ру есть - почитай что именно вычищать!